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#憋在家里吃什么#香到发抖的红烧牛肉(4/6)
牛腩切块，块不要太小，冷水浸泡1小时，泡出血水。
葱姜蒜和香料炒香。
泡好的牛肉放到锅里和香料一起翻炒。
断生后，加生抽料酒盐糖炒至上色。
炒好的牛肉放到砂锅里，加水没过牛肉约小拇指的高度，大火烧开，不盖盖子。
转小火加盖炖煮2小时，放少量糖和老抽调味上色，出锅撒上葱花。肥而不腻，香软Q弹的红烧牛腩➕套皮就做好了！