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#憋在家里吃什么#潮汕咸菜土鸡汤(4/8)
准备好食材：土鸡、潮汕咸菜(这种咸菜比较脆爽，也比较咸)、姜、香葱。
把潮汕咸菜洗干净切成条,（如果时间充裕，最好把潮汕咸菜用清水浸泡40分钟左右，可以泡掉菜的部分咸味。炒来吃的话，一定要提前用水浸泡后再炒，不然太咸。）姜去皮切片，香葱洗干净切成葱花。
鸡肉切块。
砍好的鸡肉加少许淀粉、油，抓均匀。
砂锅放水煮开，把酸咸芥菜和姜放入锅里煮5分钟。
放入鸡肉一起煮开，然后调成中火煮20分钟。把浮油用勺子捞出来倒掉。因为不是煲汤，所有不用煮太久。
因为这种潮汕咸菜比较咸，没有提前用清水泡的话，煮好的汤，汤也会有些味，尝一尝够咸就不用再放盐了。
出锅前洒上葱花，可以开吃啦。汤的口感有点微酸，很开胃。鸡肉软韧适中，不会像煲汤的鸡肉没有味道。