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网红大油条(31/33)
童年的回忆。
中筋面粉480克。
小苏打3克。
泡打粉8克。
盐6克。
油12克。
鸡蛋1个。
一边倒水，一边搅拌。
揉成团，正反都抹上一层油。
盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
撒上一层干面粉。
放上面团。
分成两份。
擀成长条状。
切成相等宽度。
两个叠放在一起。
用筷子中间按压。
从两端拉长。
油温七成热以上，炸。
不停的翻动油条。
控制油温。
不停翻动。
炸至金黄色。
捞出。
沥干油分。
这根是刚炸出来的。
拉开。
看看。
外皮酥脆。
不要太好吃啊。
配上碗粥。
这样的油条。
能吃一大筐。