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红薯慕斯条(14/14)
生燕麦片倒入清水中，浸泡2小时。 »燕麦浸泡后，煮出来会更加软糯。
将切块后的红薯冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸熟的红薯碾压成泥。
浸泡后的生燕麦片沥干水分后剁碎。
蛋清蛋黄分离。 »特别注意下，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水。
蛋清中倒入燕麦碎和食用油，用勺子搅拌均匀。
蛋黄中倒入红薯泥和配方奶，搅拌均匀。
把搅拌好的燕麦糊倒在垫有硅油纸的模具中，用勺子抹平表面。 »垫张硅油纸可以更好地脱模。
再把红薯泥倒在模具中，抹平表面。
蛋黄用筷子搅散，用刷子在红薯泥的表面均匀地刷上一层蛋黄液。 »在表面刷上一层蛋黄液，这样做出来的蛋糕表面会有一层金灿灿的外皮。 »妈妈们这时候可以提前预热烤箱，上下管180度。
放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟。
烤好取出倒扣，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。
切片。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力决定慕斯条的大小。
上面一层红薯下面一层燕麦，咬一口软硬适中，非常好吃。