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家常菜－蒜香酱焖茄子(9/10)
洗好的茄子切滚泡在水里，防止氧化变色。
准备多点蒜瓣。
蒜瓣下油锅煸炒。
茄子入锅，翻炒。
倒入适当黄焖鸡酱，没有的用黄豆酱或者甜面酱都可以。
倒入适量水，适量生抽，大火煮。
边煮边翻炒，让每个茄子都能均匀沾到料汁。
盖上盖子，中火焖煮5分钟。
揭锅盖，翻炒，大火收汁。
装盘，非常下饭的一道菜就做好了！