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#憋在家里吃什么#(9/27)
小韭菜拆干净洗好
肉馅
韭菜切好
生姜切末
准备植物油
植物油适量倒入韭菜末里搅拌均匀，防止出水
打人一个鸡蛋，放入肉末姜末、花椒油搅拌均匀
然后放入豆粉搅拌均匀
最后再放盐适量（最后放盐是关键，饺子包完了都不会出水）
搅拌均匀，肉馅最好了
准备装饺子的器皿，洒上少量面粉防粘
饺子皮要少量拿出，用了再拿，期间袋子封好防止水分流失
包好一盘煮的水饺
余下的馅儿
做馅儿饼，把饺子皮再赶大一点
一片放上馅，周围抹一下水，盖上一片周围粘好
平底锅上火耍一层薄薄的油，放上馅饼
加盖，能摇动了就翻面，继续小火，如果喜欢硬，小火慢慢煎熟，如果喜欢软硬适中，可加一点水盖盖子烘一下直至水分干
这是干煎的成品
这是加水的成品
四喜煎饺
第二天炒了鸡蛋做了胡萝卜鸡蛋韭菜馅，还有一些饺子皮可以用
皮赶薄包红包，方法同上面馅饼操作
红包煎饺
咬开一口香
饺子皮直接包
憋在家里让饺子馅饼聚聚会吧