好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪(
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鸡爪洗净去指甲,切成小块,冰一盆冷水备用
鸡爪冷水下锅,加入料酒,生姜,八角,花椒,桂皮和香叶去腥,水开后煮十分钟捞出,过冰水让鸡爪皮变得紧致‼️(一定要冰水,最好能放冰块里冰一会)
柠檬切片去籽!!!(一定要去籽,不然会有点苦)
准备好姜,蒜蓉,小米辣
冰好的鸡爪过一遍水洗净捞出,放入姜,蒜蓉,小米辣,柠檬
一勺料酒,5勺生抽,2勺陈醋,3勺白醋,2小勺白糖,2勺香油,加香菜碎拌均,放入冰箱腌制五个小时(最好腌制一晚更入味)
成品