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香辣烤鱼(5/10)
鳊鱼洗净擦干净水后，油锅中煎，可以不用煎，直接涂抹烧烤料进烤箱，我们家姑娘喜欢煎的，增加这道工序
煎至双面金黄
调制烧烤料，一勺清油，一勺料酒，生抽、盐适量，再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉搅拌即可
将烧烤料涂抹在鱼上，放入烤箱200度烤20分钟
将葱姜辣椒丁和郫县豆瓣酱一起翻炒，炒出香味
将准备的蔬菜，想吃啥放啥，我是把我家菜筐打扫一遍，只剩下这些，但是洋葱和香芹一定要有，特别提味，蔬菜翻炒
加入少许水，炖煮一下，蔬菜五分熟
蔬菜铺在烤好的鱼周围，再进烤箱200度烤15分钟，出炉
锅内倒油，放入花椒和干辣椒，爆香
放入烤好的鱼上，放香菜，就可以动筷子了