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大葱猪油饼(
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将面粉倒入温水,和面后,揉成面团,盖上保鲜膜醒发40分钟,醒发的时候,将大葱切成葱末。
将醒发后的面团分成两团,其中一半面团擀开,均匀撒上少许盐,并用擀面杖擀两下,另一半面团同样操作。
在面饼上均匀的抹上熬好的猪油,建议可以多抹一点,要么抹的密集一点,如像我这样松散的,还要再多抹一点。
均匀的撒上切好的葱末,铺满。
将面饼轻轻卷起,切成两段。
切成两段,将其中一段的两头捏住,然后往一个方向卷,用手掌轻轻压下,用擀面杖擀成饼状,另一段同样操作。
倒入少许食用油,不断翻面,将面饼煎至如图的状态。
配上一碗番茄牛腩汤,真是绝配。