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赛螃蟹(炒鸡蛋)，口感软嫩滑爽胜似蟹肉，乖乖在家做美食，武汉(4/8)
姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、盐1小勺，混合均匀备用。
鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分开。蟹肉棒1根切成小块，和蛋清混合均匀炒熟。
加入一半准备好的调料，翻炒均匀。
均匀后装盘。
蛋黄3个翻炒熟后，倒在炒好的蛋清上面。
蛋黄上撒一点调料，剩下的调料看自己口味加。
赛螃蟹完成，简单吧。
营养丰富，酸爽开胃，口感软嫩滑爽胜似蟹肉。