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琥珀核桃仁②(5/5)
在家半月不出门了，天天研究吃的 去壳核桃仁，清水泡两个小时左右，再捞出晾干备用
或者用纸巾吸干水分
锅内放入少许食用油➕少许水➕白砂糖（其实冰糖最好，现在家里材料有限）搅拌至有大泡泡后，放入晾干的核桃仁，不停翻炒，糖汁快收尽即可出锅，晾干备用
从新用一个干净锅，放入多量食用油，油温五成热，放入糖核桃仁，炸至七八分熟，微微变色即可，捞出
出锅晾干，一颗一颗 酥脆 香甜 可口