菠菜放入料理机或者破壁机加少量水打汁，我用的破壁机，打的汁基本不过滤，直接使用，料理机打的汁渣多一些。
菠菜汁加入面粉和面团，如果想吃的筋道一些可以加入少量盐，另外，擀面条的面团要稍硬一些，我家还有小宝要食面条，所以一起擀的，面团和的就软一些。
这是和好的面团，和好盖起来醒10-15分钟再擀面条。
我家没有大的擀面丈，所以是分了几个小剂来分开擀的。把小面剂擀成一张大大的圆形薄饼状，再折起来切成细丝状，宽细依据自己喜好而定。
这是切好的面条，通常我会多擀一些，留给小宝第二天再煮，放阳台晾的半干，保鲜袋装起来放在冰箱的保鲜室即可。
放炒锅，加入少量油炒香大葱，加入切好的蕃茄，少量生抽，老抽炒香加入适量冷水即可。水开放面条，8分钟左右已经熟了，自己擀的容易煮，关火加入香菜，葱，香油，辣椒油，牛肉片即可。
疫情期间，不出门，宅在家擀一碗这样的手工面，不仅节约食材还能饱腹。。
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