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自制凉皮(懒人免洗版)(10/11)
倒入淀粉和面粉
加水搅拌均匀(放入适量盐)
静置20分钟左右 再次搅拌均匀 过筛液体
准备平底模具(披萨盘或者盆底 能平摊溶液就成) 模具底刷少许油(我刷的是香油) 两勺左右溶液倒入模具 晃平整
水开放入模具 根据自己当下的状态调整时间 我的是水开放模具 两分钟左右 鼓大泡泡就好了
好了之后拿出来过凉水(注意烫手 做好防护工作) 取面皮的时候要小心一些 尽量不把面皮撕扯坏了
面皮刷油叠放在一起(我没有拍重叠面皮的照片) 这些是准备切条的,就直接刷完油垒在一起了
准备胡萝卜丝和黄瓜丝
大蒜磨碎加适量水 辅助材料准备好(花生碎 油盐酱醋 辣椒油 芝麻等等,看个人喜好)
我喜欢糖醋口味的 就放了香醋 糖 少许味极鲜 少许老干妈 大蒜水 黄豆酱 芝麻 从准备所有材料到吃 耗时一小时二十分钟
谢谢❤️