玉米油，白糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入打蛋盆里，搅拌均匀。
以上混匀后，加入面粉，小苏打，泡打粉，揉圆。也可用刮刀拌匀。
揉好以后是比较光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
揉面团不宜过久，用力过大。揉圆即可。
刮板切成一个个均匀小面团，大概25个左右。
每个大概24-25g。
大小差不多即可，不必刻意称量。
这一步很重要：取一个碗加入清水和面粉，混匀，调成面粉水。把刚揉出来的小团子放进面粉水里浸一下再裹白芝麻。（不浸水直接裹炸的时候白芝麻炸的时候会掉很多）这一步不可省。
倒油热锅，油温加热到筷子上开始快速冒上来一些小泡泡，就可以把小芝麻团下锅，一直保持小火加热，面团会慢慢膨胀，会慢慢裂开，呈现金黄色，就可以出锅了。期间用筷子翻滚面团。
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