私家小馄饨(2/12)
面活好，饧面半小时（因为做馄饨和面没有拍照片，所以用一张以前的）
面团饧好，揉圆，擀开，成薄片
分割成5*3的小块
再单个擀开，再薄一点，大约5*8
羊肉用绞肉机绞成肉馅，放入葱姜和花椒水，放入蚝油、酱油、盐，搅拌上劲后再放入少许白菜馅和香菇丁、香油。
开包
横向对折
捏实封口
左右两侧对齐，压实封口
包好
下锅煮熟，碗内放虾皮、紫菜、香菜、酱油（生抽或红烧酱油都可以看自己喜好，我个人比较偏爱红烧酱油），捞出馄饨五六个放入碗内，煮馄饨汤扬高冲进碗内，点香油。可放盐，口淡可不放。如喜咸菜可切丁放入
可。