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蔬菜酿皮子(4/8)
把菠菜和胡萝卜打成汁
准备三碗面，打入鸡蛋，放入少许盐。
加入清水，顺时针搅拌成比较稠的面糊，静止20分钟，再加入少许清水搅拌，重复3-4次（面糊用勺子舀着往下流的比较滑順就OK）
锣锣上刷油，加入面糊，放锅里煮到起大泡，拿出来放入冷水盆里，凉了揭起来。
做好的成品
黄瓜和胡萝卜切丝，胡萝卜放入沸水煮一会。
这个是酿皮子汁，用大蒜、生姜、青椒、盐，放入祘灸捣碎，加入水，油泼辣子，醋，香油，花椒油，芥末，盐，生抽，芝麻酱（家里没有了没有放）搅拌均匀。
放入黄瓜丝胡萝卜丝，酿皮子汁搅拌开吃。