红红火火的【双椒鸭杂】(7/13)
准备鸭胗2个，鸭心12个洗净待用。
把鸭胗和鸭心切片加入酱油、葱、姜、胡椒粉、料酒少许淹制。
准备圆辣椒（多一些因为这个辣椒不太辣但很香）、红辣椒待用。
芹菜切段待用。
蒜切颗粒待用。
花椒少许待用。
白芝麻少许待用。
火锅底料少许待用。（品牌不限，看自己喜好）
起锅烧油，油温7成热加入淹制好的鸭杂下锅炸。
鸭杂炸至水分收干倒出控油待用。
锅洗净，放入底油加入蒜粒、辣椒、花椒小火炒出香味再加入火锅底料炒出香味。
底料炒出香味，加入鸭杂和芹菜、白糖一点点提鲜翻炒至熟起锅。
起锅撒上白芝麻和葱花，一份干香的双椒鸭杂就完成了。