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#憋在家里吃什么#黄金虾球(13/15)
虾子用料酒：盐、胡椒粉、葱姜腌制20分钟。
在虾背的第二节用牙签插进去，挑出虾线。
去掉虾头，剥去虾壳，尾部的那一节留下来，虾子不大直接炸，虾子大先放开水里汆一下。
土豆去皮，切成片下锅蒸熟。
用勺子将熟土豆压成泥。
在土豆泥里加一勺淀粉、盐拌匀。
将土豆泥分成五个大小相同的圆球。
土豆泥按压成凹型，将虾子放进去包起来，尾部留在外面，整理成虾球。
全部做好备用，家里人多可以多做一些。
准备好鸡蛋液和面包糠，将虾球放入鸡蛋液里刷蛋液，再粘上面包糠。
全部做好备用。
小锅里多放些油，烧到五层热，改小火，一定要小火。
将虾球放进去慢慢煎炸，炸至金黄捞出沥油即可。
外酥里嫩，特别好吃。
新年吃黄金虾球，财源滚滚，吉祥如意。