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萨其马～不腻口的零食(18/21)
盆里打3枚鸡蛋，倒入中筋面粉。
放入3克无吕泡打粉。
用筷子搅成面絮。
揉成光滑的面团，用塑料口袋包好，醒面20分钟。
我用的是16公分小锅，倒入200克花生油，待用。
28公分的不粘锅里放入麦芽糖、砂糖和水待用。
将面团按扁，用擀面杖擀成1毫米厚的薄片。
抹上玉米淀粉防沾。
将面片切成小短面条。
均匀撒上玉米淀粉抖开。
油锅用中火烧热，筷子周边可以冒小泡即可。
放上一小撮面条，不要太多，它会膨胀，外壳有点发硬就好，不要太上色，否则做出来的口感不松软。
全部炸好了。我的颜色有点重了，再浅点才好。
200克的油就变成这样了。
将不粘锅用中火熬糖。
用面条在糖稀上沾一下，可以拉出丝就倒入炸好的小面条。
改小火，慢慢搅拌均匀。撒上熟芝麻。
事先准备一个28×28的深烤盘，铺上油纸。
将萨其马倒入烤盘，用刮板辅助，压成规矩的长方形。晾凉。
将其切成小块。
好吃不腻口。