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自制健康小油条(6/8)
准备好所有食材
面粉中打入一个鸡蛋,加盐,白糖,发酵粉,倒入温牛奶,温水,搅拌成絮状,揉成面团
加入15克油,继续和
和好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,可以休息啦,明天一早起来就可以炸油条啦!
把面提前从冰箱拿出来,放室温下缓缓
面板上刷油,用刮板切下一条面,放案板上,不要揉,擀面杖直接擀成5毫米厚的片,切成宽窄一致的条,两个摞一起,中间用筷子轻轻压一下。 面剂的长短可以根据自家锅来调整。
锅里的油热了冒烟了就可以把面胚下锅炸了(制作面胚的时候就可以把油烧上),不知道什么油温可以先揪一小块面试试,面下锅就能马上浮起来,就是可以的。
油条炸好,配上一碗甜豆浆,嗯~美极啦!