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酸萝卜(4/4)
准备一个大萝卜，去头尾。
切大片，稍薄。放入盐，伴均匀。我是盖上盖，把它摇匀的。放20分钟，杀出水分。
我的萝卜杀出的水不倒掉。放入姜丝、小米椒，野山椒、糖、香醋（有白醋更好）野山椒的水也倒一半进去。搅拌均匀，不时拌一拌。过4个小时吃更入味。
真的好脆爽