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#憋在家里吃什么# 酸菜包(3/10)
将清水、玉米油、白糖、面粉与干酵母放入面包机的面包桶。
启动“和面”程序，搅拌成面团并静置40分钟。
锅中热油，下切碎的辣椒炒出香味，下酸菜炒出酸味，即熄火。
将面团取出排气，分割为16个小面团滚圆并静置松弛15分钟，每个面团约50g左右。
取一面团，擀成5mm左右的面皮。
包上适量的酸菜。
包酸菜的时候，一边折一边转，最后收紧封口，整理一下包子的形状。
包好的包子静置20分钟，再下锅蒸。
冷水下锅，将包子放进锅里。
中大火蒸15分钟，熄火后过5分钟再揭开盖子。