过程我没有拍照不过比较简单。 1.调制肉馅 肉馅放入容器中，放一个鸡蛋蛋清，一些水淀粉（加水淀粉），姜粉，葱花，胡椒粉，盐。 按一个方向搅拌，上劲后备用。 2.将冬瓜去皮去瓤后切片备用。 3.粉丝用热水泡软后用剪刀剪开防止吃的时候粉丝过长不好夹。 4.锅中烧水将冬瓜放入锅中，水开调小火将肉馅用勺子调圆放入锅中。 5.煮熟放入粉丝，放盐，胡椒粉。大火1分钟左右等粉丝熟了关火。 6.放入少许香油和香菜就可以了。