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#憋在家里吃什么#家常焖五花肉(3/13)
准备好食材:五花肉、八角、桂皮、蒜头。
五花肉洗干净，切成小段。
蒜头剥皮，桂皮拍成小块，这样味道比较容易出来。
五花肉冷水下锅焯水，这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
将五花肉捞出来沥干水。
锅里放油烧热，把蒜头、桂皮、八角倒入锅里爆香。
把五花肉倒入锅里翻炒，将五花肉翻炒出油，放入冰糖翻炒。
加入半勺料酒，可以祛膻味。
加入调味料，蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，让每块肉都上色。
加入一大碗热水，煮开后，小火慢慢焖。
收汁后尝尝味，够味就不需要再调味了。
色泽金黄，有八角和桂皮的香味，肥而不腻，口感软糯。
洒点葱花装饰下。