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#憋在家里吃什么#干炸蘑菇鱼(4/8)
平菇洗净
大块撕成小块入开水，焯水五秒钟捞出过凉，挤干水分
面粉加淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉，加鸡蛋液加适量水搅成面糊
蘑菇入面糊搅拌均匀
锅内放油，烧热，分次下入挂好面糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起，把粘连在一起的分开
中火炸至表皮变硬成金黄色捞出控油
待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞出，控油后装盘
撒上孜然粉，趁热吃，外酥里嫩特别好吃。（喜欢吃辣也可以撒辣椒粉）