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烧麦烧麦，我对你倾慕已久(5/20)
准备食材~米饭是剩的含糯米的杂米饭；木耳、香菇提前一晚泡发；干贝是提前预制过的半成品；牛肉碎是冷冻室里储存的最后余货
牛肉碎加姜粉、胡椒粉、凉白开搅拌均匀备用
处理食材~全部切丁剁碎
开始炒制馅料~炒锅预热加油，放入处理好的牛肉碎充分煸炒至变色
盛出备用
锅内继续加入食用油，持续中、小火
先放入葱和姜煸炒出香味，再放入切好的各种蔬菜碎翻炒均匀
加入牛肉碎和干贝碎翻炒均匀后再加入盐、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽和蚝油继续充分翻炒均匀
加入杂米饭
充分翻炒均匀，收干
盛入盛器备用
最后一点储存的面团刚好够这次用
分剂子
擀皮儿，注意四周一定要加强擀薄
放入馅料，压实，然后用左手虎口夹住1/2处，右手延边捏紧即可，一会儿就全部包好啦
蒸锅提前预热，摆放包好的烧麦，盖锅盖，大火上大气，转中、小火蒸15分钟
时间到，关火，揭开锅盖
出锅盛出摆放美观~让仪式感存在于我们生活的方方面面
不行，还得再展示下
真的不要太好吃啦