皮蛋瘦肉粥（家庭版）的做法_菜谱

准备好两个皮蛋

瘦肉洗干净备好

将皮蛋和姜切好备用

准备好葱，葱花和葱头分开

将瘦肉切好丝，放入生抽、蚝油、花生油、胡椒粉、放一点姜，还有葱头，生粉、料酒，腌制10分钟左右就可以了

等白粥煮好之后打开盖，继续开火，等粥再次滚了之后，将准备好的皮蛋、瘦肉、还有剩余的姜跟葱头一起放下去煮，边煮边搅拌，煮个3~4分钟左右，把瘦肉捞起来看一下熟了就可以调味了

最后调味，将准备好的葱花放入，还有盐，鸡精、胡椒粉、花生油，最后试一下味，合适自己的就可以吃了。