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自制牛肉汉堡(4/11)
把材料洗净,先处理牛肉的剁碎搅拌腌制
牛肉切成小块,因为我是放进去搅拌机里搅拌,如果没有搅拌机自己剁碎就可以了。
剁碎/切块后将材料放入搅拌机:放入 材料中的橄榄油、洋葱、鸡蛋一颗半、腌制黄瓜20g、盐、面粉、百里香、黑胡椒(调味料按照自己喜爱味道轻重放),百里香放汉堡里十分的提味,腌制时放入就能闻到了。放进去腌黄瓜吃起来味道会解腻一点。
肉搅拌好,可以放在一边腌制大概30分钟。 Tips:牛肉剁的大小影响口感,如果喜欢有嚼劲可以适当不要搅拌太碎,如果喜欢像麦当劳的汉堡一样弹性一点,就搅拌碎一点多加点面粉。
戴上手套,用手掌压成符合面包大小的圆,建议厚一点,口感更佳。
我习惯多做几个冻起来做着吃,记得要冻起来的话在保鲜袋表面抹橄榄油,然后包起来再放入盒子里放进去急冻。
放上橄榄油,放入煎锅,开大火,当一面变色未至金黄就可以翻面煎
边煎边用铲子按压牛肉饼,中间的水分会出来一点,我喜欢吃焦一点的牛肉饼,程度看大家自己喜爱。
汉堡面包可以放入煎锅干煎一下,芝麻有点金黄可以拿出来,吃起来带点脆
层层铺,腌黄瓜切片,生菜切半(我选叶子尾端)番茄切片、芝士放在牛肉饼上、加番茄酱和色拉酱,趁热吃哦
完成