盆中倒入300克小麦粉，放入3克酵母粉，3克食用盐，一颗母鸡蛋，倒入160ml温牛奶，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。菜单临时上传，之前的照片没拍，朋友们请见谅。

等待面发至两倍大放在面板上，无需排气，整理擀成1cm厚的长方形大片，切成2cm宽的长条，切好后选相等长度的两片盖在一起，中间用筷子竖着压一下，压好后用刀中间横切一刀，分别把两头捏一下，摆好盖一层保鲜膜二次发酵。

20分钟左右二次发酵好就可以开炸了，无水锅中放宽油，油温六七分热时下油条，飘起后用筷子不停的上下翻动油条，让两面受热均匀，上色均匀，炸至金黄捞起控油装盘。

当当当当，完成，各个大空心，外酥内软，赞！快来试试吧。