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椰蓉发面饼(
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除了椰蓉馅,把其余的食材揉成一个光滑的面团。放在温暖的地方发酵。借用我前些天的一个图,面团发好后,手指蘸干粉在面团中间戳个洞,面团不塌陷,洞口不回缩就可以了。
取出面团,揉面排气,开片。
撒上椰蓉馅,上下两端留白。
从下向上卷起,需要卷的紧实一些。
上端留白处涂少量的水,便于更好的粘合。
上面观。
切段。
放入涂油的平底锅,盖盖子醒发20分钟。
饼坯变得蓬松轻盈后,开小火烙至两面金黄,就可以了。
做早餐饼,当小零食都是不错的选择。