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葱爆羊肉(2/11)
羊里脊肉解冻切片备用，蒜切片、干辣椒切小段、大葱斜刀切小段。
取一只碗加入一勺料酒，放入一些聪段捣出葱汁。
将羊肉放入碗中再加入少许料酒。
羊肉中加入生抽、白胡椒粉、鸡蛋抓拌均匀。
在碗中加入生粉用手抓匀腌制。
腌好的羊肉中加入适量油搅拌。
过油炸至8分熟捞出沥油。
热锅热油爆香姜蒜，再加入辣椒和葱。
加入炸好的羊肉翻炒。
沿锅边淋入生抽、料酒翻炒均匀。
出锅前加入糖、盐调味即可。