安装App
油泼油麦菜(6/6)
油麦菜拆开洗净,沥干水分
切成段,或用手掰成段
花椒冷油下锅,小火至微微发黑冒烟捞出丢掉不要油要比平常炒菜量微微多一点 Ps:平常喜欢多放油的就正常量
顺势放入辣椒,中小火至出味后浇到油麦菜上面(油要热) Ps:辣椒要受热翻炒均匀,香味出来就可以了,微微发黑也可以
油浇到油麦菜上时一定要热,然后快速搅拌 Ps:不要只往一个地方泼,要雨露均沾
然后放入少许盐、少许鸡精提鲜,搅拌均匀即可 Ps:放完盐后,建议尝一下,味道正好就不用放鸡精了,太咸就不好吃了