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水煮鱼(3/11)
巴沙鱼，主要是对于部分同鞋来说既简单又方便，不用担心不好剔刺的烦恼。先将鱼改刀（*＾ワ＾*）
将改刀好的巴沙鱼用面粉，白胡椒，盐和鸡蛋清，搅拌均匀。上浆腌制15分钟备用
干辣椒剪碎，切好蒜末。洗净豆芽儿和金针菇备用
火锅底料葱段和郫县豆瓣酱放入油锅爆炒香后加热水
大火煮开后，将料渣捞出
豆芽和金针菇放入焯到熟了捞出装到容器铺底
将准备好的鱼也下入锅中，熟后捞出
将锅里的汤汁倒入容器里
把辣椒花椒和蒜蓉撒到水煮鱼的最上层，然后重新起锅烧油
将热油泼上，避免油温过高，可以用汤勺少量多次泼洒
最后撒上香菜末 在家就可以吃到比外面更好吃的水煮鱼啦