面粉加盐加水揉匀约两分钟，盖盖子或者保鲜膜醒发30分钟
面团加入一小碗水开始给它洗澡，尽情揉捏，类似按摩手法，水变混浊把水倒入另一个空盆，继续加水洗
换了三碗水，大约几分钟后，面粉会散开变一坨一坨的，别着急，继续揉捏
洗到后面面团会慢慢团在一起，水也变清，这就是面筋呐
接着把刚洗面的水放在一旁静止一晚上，中途千万不要动
时间到出锅切丁，我偷吃了一个比买的还香，我最爱凉皮的面筋呐
第二天水澄净好，把上面透明的水慢慢倒了，切记不要把下面水淀粉动到
剩下的淀粉水用勺子搅拌均匀，底下的用力搅会比较硬，最好再过筛
烧一锅开水，准备一个8寸披萨盘蒸凉皮，色拉油和刷子，任何不锈钢的盘子也可以蒸
看到起大泡就迅速放入凉水10秒，这一步为了好脱模凉皮更筋道
筋道的凉皮出锅前再刷一层油，防止粘连，接下来再重复上面的步骤蒸凉皮
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