杏鲍菇撕成小条(也可以切片或块)胡萝卜尖椒改刀备用

锅里烧油，葱，蒜片，花椒爆锅放入撕好的杏鲍菇翻炒，加入生抽，耗油，因为杏鲍菇含水量比较少，所以可以加入少量的水防止干锅，出锅前加入胡萝卜和辣椒进行翻炒，(因为生抽和耗油具有咸淡，盐可根据自己口味调整加入量也可不加。)

一盘清淡可口的菌类美味菜肴即做好了。