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比外卖还好吃的麻辣烫(4/6)
准备好各种蔬菜和配料,蔬菜可以按照个人喜好,鱼丸,牛肉卷,羊肉卷都可以!
所有食材分别焯水,白菜、茼蒿这种绿叶蔬菜焯水10秒即可,香菇、西兰花、木耳焯20秒,土豆焯水30秒,捞出后浸凉水备用
锅中倒油,葱姜蒜下锅炒香, 花椒、麻椒下锅, 郫县豆瓣酱下锅,炒10-20秒
加入240ml牛奶,300ml水,烧开后用漏勺把葱姜蒜、花椒、麻椒等捞出 (水的量可以根据食材的多少适当增减)
开锅以后,放入提前准备好的食材 生抽和麻酱混合之后倒入 加入适量的盐、味精、白糖,煮至食材熟了即可
家里只有一个大碗,剩下的只能盛在小盆里了