如意八宝饭(
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糯米提前泡2小时,倒入不粘锅煮,边煮边翻动,以免受热不均。煮的水量,高过米一个手指关节。糯米也可以蒸,注意蒸过程不断加水,以免糯米过干。
煮至水分干,米8分熟,加入猪油和白糖和匀。
碗底摸一层猪油,以便脱模。坚果整齐摆在碗底。
将糯米剩入碗中,中心放入红豆沙。
面上铺糯米,高压锅蒸15分钟。
出锅倒扣入盘即可。