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芥末虾球(8/9)
虾去皮挑虾线开背 清水清洗干净
厨房纸巾吸水
盐 胡椒粉 料酒 蛋黄抓匀
沙拉酱和青芥末混合调匀 喜欢芥末味儿重的就多放芥末 喜欢沙拉酱味儿重的就多放酱
土豆擦丝 清水漂洗掉淀粉 热油炸至酥脆
装盘垫底 这是为了美观 可放可不放
腌制好的虾粘淀粉 备用
大火炸虾 这步我忘了拍了 炸好的虾 捞出趁热放在酱里拌匀
装盘即可