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1分钟完美复刻某雪大咖牛油果(3/5)
牛油果一颗放在冰箱里冷冻到瓷实的程度。做之前拿出来,放在冷水里解冻到表面发软,轻轻戳下就有个窝的程度。 牛油果我在盒马买的即食的,很方便。 冷冻这一步很关键,之前做过没有冻的,后来发现冻一下可以让口味更清新。
把牛油果切小块,然后加入一整盒希腊酸奶,一勺蜂蜜,还有少许凉开水,然后用料理机低速打匀。 酸奶我用的认养一头奶牛的,感觉不是特别甜。蜂蜜是增加甜味的,之前用过糖的,感觉蜂蜜味道更好一些。加水很关键,不要太多,否则会稀。之前我试过加茉莉花茶,感觉会影响整体口感。
开一盒橘子果冻,切小块,铺到杯子底部。 试过菠萝味、樱桃味的,发现橘子味的最好。
如果你是给孩子吃,可以加可可粉,然后搅拌均匀。 可可粉就是巧克力的原料,但是又无糖无油,所以其实比市售的巧克力健康,可以给牛奶里加,味道很好也很健康。 特别不推荐代脂可可巧克力。
如果是自己吃,建议加黑咖。我家只有超即溶咖啡,这种咖啡可以用凉开水直接冲开,如果你用其他咖啡,热水冲开了之后要放凉。