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解馋的脆皮炸鸡,鸡翅鸡腿我全都要(3/10)
①鸡翅两侧切两刀。 ②用叉子或者竹签在鸡腿上多扎几下,为了入味。 ③香葱、蒜片、酱油、料酒、鸡精、白砂糖调成腌料汁,腌制鸡翅鸡腿,放进冰箱6小时。
准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠、腌制的鸡腿鸡翅。
起油锅,我用的是花生油,炸出来花生味偏重。可以用豆油或者调和油就没那么大味。
①准备好吸油纸、漏勺。 ②鸡翅鸡腿、淀粉、蛋液、面包糠,依序排开。 ③可以先炸鸡翅试试油温。 热锅热油,用木筷子插入油锅,泛起小气泡油温就可以啦。 ④鸡肉裹一层淀粉,接着裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入油锅。 ⑤鸡翅两面各煎炸3分钟左右,全部鸡翅炸完捞出吸油。
鸡腿双面各煎炸7分钟,因为鸡腿肉厚。时间不够的话,肉不熟。
成品鸡腿
六个鸡翅
4个鸡腿
解馋啦
在家好好乖乖待着,自制美食吧,解锁新技能吧。