将娃娃菜去掉根部 洗净
准备好两个皮蛋 去掉外壳 水冲净
锅中烧热 倒油 个人不喜欢吃太油腻所以没有倒太多油 将虾皮煸至焦黄 可以去腥 然后放入葱 姜 蒜 待翻炒几下变了色泽
放入净水 煮沸 慢慢会发现 汤汁会变成淡黄色 喜欢喝汤的小伙伴儿可以多放点水
盖上锅盖 小火闷煮三分钟
加入少许盐 鸡精 一点点耗油 一点点糖提鲜 其实就是增加汤汁的咸鲜味道 出锅前可以滴几滴香油 提香气
可以根据个人口味 喜欢脆口的可以少几分钟 喜欢吃软烂的可以多煮会儿 再次掀开锅盖会发现娃娃菜变软了 打开中火翻炒几下 收掉一部分汤汁 就好啦
最后一步 挑个自己的喜欢的盘子装起来吧 留点汤汁拌饭更美味哟
