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私房炸酱(2/2)
1.肉末用姜粉黄酒白糖耗油老抽生抽搅拌均匀, 2.将三种酱按比例倒入碗中搅匀(按个人喜好随意更换), 3.锅中倒入花生油烧热放入葱花稍有香味后倒入拌匀的肉末煸炒熟,倒入调好的三合一的酱,小火轻轻的翻炒(这样不会粘锅),放入糖和蜂蜜,大概需要25分钟,香味扑鼻时关火盛出。
可用于拌面,沾馒头、沾黄瓜等(因放了较多的糖,所以不会太咸)。简单实用亲们可以试试。