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瘦身食谱【豌豆蒸鱼饼】(6/7)
乌鱼一条，取一半去头、去皮、去骨（也可以在市场让卖鱼的老板帮做好）
鱼肉切粒用刀背剁蓉
葱切粒待用
把剁好的鱼蓉和葱粒（还有上次做剪刀面剩的芥菜末）倒入盆里，鸡蛋取蛋清放入盆里
加入浓缩鸡汁少许、胡椒粉少许、盐少许
所有材料从一个方向搅动，（这样的目的是把鱼肉的鱼胶分离出来，让鱼肉起劲道）最后放入淀粉少许、芝麻油少许再往刚刚搅动的同方向再搅到搅不动，这样鱼肉就上劲了
把搅好的鱼肉用最小号的锡纸碗装好点缀上青豌豆，放入蒸盘中上火蒸3分钟，关火加入稀释的味极鲜酱油（这里注明:之前鱼肉里已经放过盐，味极鲜酱油有点咸所以要稀释这样味道更好），再开火蒸7分钟成品就完成了