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营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道(10/14)
海蛎清洗干净，多过几次水，检查并清除是否有残留的海蛎壳，沥水备用
加入1勺料酒
加入适量黑胡椒粉
加入半勺醋
加入半勺盐
加入半勺鸡精和1勺生抽，搅拌均匀
加入6勺地瓜粉并搅拌均匀，比例是1斤海蛎6勺地瓜粉，如果买回来的海蛎水分很多可以多加两勺
4根蒜苗和1根小葱洗净切末
加入海蛎碗里搅拌均匀
加入3分之1碗左右的水进行搅拌
电饼铛预热，倒入多一点油，海蛎煎需要油多一点，也可以用平底锅
碗内打入两个鸡蛋，加少许盐打散备用
倒入搅拌好的海蛎摊平煎，煎至感觉凝固再翻动，电饼铛的好处就是可以盖盖子上下两面煎，平底锅的话底面凝固了再翻动，中途不要用铲子去拍和推，等两面都基本凝固，并出现两面有些焦黄再倒入蛋液煎至蛋液凝固即可出锅
鲜香美味的海蛎煎就做好了，可以挤上番茄酱或者甜辣酱，味道更浓郁哦！