准备好所有食材，泡打粉是油条膨胀成功的必需品，按照包装上的比例放就行，不能超过比例中的量
面粉中加入酵母水，水稍微留一点，根据面团的情况调节水量，面团比较柔软，刚开始会比较粘手 ，可以手上沾油揉，我用厨师机揉面的，没有这方面的困扰
烤箱调教到发酵功能，我在底部放了碗热水，热水可以保证湿度也可以保证温度
发酵好的面条要有蜂窝，或者用手指粘面粉戳面团，孔不回缩，今天忘了拍照了，上次做了补上，我做了2份，切一半放冰箱冷藏，过2天再做
在硅胶垫上抹上食用油，取出面团，不需要排气，轻轻拉长方形，尺寸宽度大约15cm左右，厚度大约0.8cm左右根据锅的大小觉得大小，太长油条在锅中不能翻身
面团切成1.5cm的宽条，一隔一条的重叠上去，再用筷子在中间压实，让2片面条沾在一起，油炸时才不会分开
锅中放油，油的高度要超过油条成品的高度，方便油条在锅中成型，有翻身的余地，油温大约150度可以下油条，采用中火炸，看到油锅底部起泡泡后，先放一小块试试
油温达到了可以放油条，下锅前两头用手指捏一下面条，为了防止分开，油条慢慢浮起后记得翻身，保证受热均匀
我自己喜欢软一点的，就提前取出来，孩子和老公喜欢脆一点焦一点，会晚一点捞出来
