将所有干性材料高筋面粉+酵母+糖+肉桂粉倒进和面机中，再将所有湿性材料鸡蛋+汇源果汁倒进和面机中，和以往的步骤一样，将面团打至稍稍光滑，然后加入黄油和盐，继续打至能拉出手套膜。
将打好的面团稍稍整形，然后放进发酵箱中进行发酵，以艾瑞斯发酵箱为参考，使用45℃的干温，搭配60℃的湿温进行发酵，大概40分钟左右，体积比原来大两倍。
将发酵好的面团取出，然后均匀的分割成分量相等的三份，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
然后边压边卷，卷成型后，我们再搓成长条。（大概80公分）
将辫子两头捏紧盘成圆形放在烤盘上，然后把另一边头结擀扁，包裹在另一个结头上，这样可以让接口看上去更加自然一点。
将编成型的面包放进发酵箱中发酵，以艾瑞斯发酵箱为参考标准，使用45℃的干温，搭配60℃的湿温进行发酵，大概40分钟左右，体积比原来大1.5倍。
将发酵好的花环面包取出来，然后刷上鸡蛋液，撒上碎蔓越莓和碎的柑橘皮做好装饰。
放入预热好的烤箱，以艾瑞斯AS60为参考标准，使用170的热风，烤制12分钟左右，出炉后撒上一层薄薄的面粉就可以了。
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