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#憋在家里吃什么#自制红糖(5/8)
直接买了这种普通可以买到的8瓶蔗汁，一瓶大概就是250毫升
第一步先煮开，煮开之后就小火一直搅拌
这是20分钟后的状态，颜色已经开始变深，水分已经蒸发很多
这是40分钟后状态，开始冒大泡泡
这是50分钟之后状态，更加浓稠，泡泡也变小了
这是60分钟之后的状态，已经几乎没什么泡泡，这个时候差不多了，如果不是很清楚，可以拿筷子沾一下糖再放到冷水中，起沙结晶就可以了
最后离火，快速搅拌，颜色更加深，持续大概几分钟的搅拌越来越难推，感觉明显阻力就可以倒入模具冷却，模具提前用烤纸包一层方便脱模，脱模之后就可以切成小块啦
味道很不错，就是小时候红糖的味道，满满的甘蔗香，沙沙的口感。