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安心油条(4/6)
和面，然后饧发30分钟。
整理成长条，表面刷一层油，裹上保鲜膜放冰箱过夜
取出面团回温。擀成2mm的薄片，切成小条。两个小条落一起，用筷子（事先抹油防粘）在中间压一下，然后抻长
下油锅炸，常翻个使馃子受热均匀，炸至金黄取出控油。
擀一个10cm见方的薄片，放入油锅马上不停的翻个，这时候两面会渐渐鼓起来。取出，在一角撕一个小口，磕入一个鸡蛋，按扁，继续放锅里炸。炸熟捞出。
擀薄片，越薄越好，中间划几刀，放油锅两面炸至金黄，因为薄注意别炸糊。