绿豆面煎饼果子(
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面+酵母+盐+小苏打,揉好后静置发酵(我是头天晚上弄的,转天早上使用)
早上的面团(颜色深是因为用的全麦粉)
看一下发酵程度
加油在面板上揉几下,切成小段(我使用的锅小,所以段很小)
我自己的总结是,面要稍微厚一点,筷子压一下或者扭一下都可以
下锅时油一定要热,要不然发不起来
勤翻面
短小精悍的果子,哈
绿豆也是前一晚用水泡上
泡好的豆子
泡好的豆子用料理棒打碎即可
打碎的豆子➕一点白面糊就可以待用了
开始营业(天津正宗煎饼果子就这几样)葱、面酱、辣椒
家里的平底锅不好操作(可以用电饼铛),我用的春饼锅,煎好一面的效果
喜欢熟葱花
果子小,就加了2颗
成品
娱乐