牛肉洗干净，加入适量酱油，料酒和淀粉腌制10分钟左右

洗干净豆芽，不喜欢头尾的可以摘掉

热锅下油，放入葱姜蒜，牛肉炒到7.8分熟捞出，再加入豆芽翻炒，差不多了把牛肉放进入一起炒，加入调好的蚝油、酱油、盐、料酒等汁再炒一会儿，加入适量水，最后起锅